Биологично от природата
Диворастящите растения и гъби могат да бъдат сертифицирани като биологични, без да се отглеждат. Тук не се контролира стопанство, а районът на събиране и мрежата от берачи и изкупвателни пунктове. Сертификатът отваря пазари с висок интерес към български билки, гъби и горски плодове.
Основни изисквания
- Районът: описва се и се картира. През последните най-малко 3 години преди събирането той не трябва да е третиран с продукти, неразрешени в биологичното производство. Това се доказва с документи от собственика или ползвателя на земята и от общината или горското стопанство.
- Устойчивост: събирането не трябва да засяга стабилността на естественото местообитание и поддържането на видовете. Количествата трябва да са реалистични спрямо района.
- Разрешения: за събиране от държавни и общински земи и гори е нужно уредено право на ползване. За лечебните растения се прилагат и изискванията на Закона за лечебните растения.
- Берачи: операторът поддържа списък на берачите, обучава ги за правилата на събиране и отговаря за тях.
- Изкупвателни пунктове: документират количествата от всеки берач, по вид и дата. Продукцията се съхранява отделно и е ясно обозначена.
- Обработка: сушенето, почистването и пакетирането се извършват по правилата за биологична преработка и се включват в контрола.
Какво се проверява на място
Инспекторът посещава районите на събиране и ги сверява с картите. Проверява доказателствата за липса на третиране и разрешенията за ползване. Посещава изкупвателните пунктове и сушилните, проверява списъка на берачите и документите за изкупените количества и прави баланс на количествата спрямо възможностите на района.
Документи
- заявление, договор и годишна план-програма;
- карти на районите на събиране и описание на видовете и очакваните количества;
- документи, че районът не е третиран през последните 3 години;
- разрешения и документи за право на ползване;
- списък на берачите и изкупвателните пунктове, регистри за изкупени количества и продажби.
Как протича процесът
Запитване или заявление
- описвате видовете, районите и мрежата от берачи.
Оферта и договор
- изчисляваме цената и сключваме договор. Уведомявате МЗХ в срок до 10 дни.
Документи
- подавате картите, доказателствата за районите и списъка на берачите.
Проверка на място
- в районите на събиране и в изкупвателните пунктове, по време на сезона.
Решение и сертификат
- сертификатът се подновява всяка година.
Цена
Таксата се състои от основна годишна такса и часова ставка за времето за контрол, което зависи от броя на районите, видовете и изкупвателните пунктове. Точните суми са в ценовата ни листа.
Частни стандарти и пазари
- NOP (USDA) - сертификати за износ за САЩ, често използвани за сушени билки и етерични масла от диворастящи растения.
- KRAV - верификация за шведския пазар.