Въпроси и отговори

Биологичното производство е система за стопанисване и производство на храни без синтетични пестициди и торове, без ГМО и с високи изисквания към хуманното отношение към животните. В ЕС то се урежда от Регламент (ЕС) 2018/848, прилаган от 1 януари 2022 г., и неговите делегирани и изпълнителни регламенти. В България се прилага и Наредба № 5 от 3 септември 2018 г.

Подавате заявление (онлайн или на хартия), ние изготвяме оферта и сключваме договор за контрол и сертификация. След това в срок до 10 дни уведомявате Министерството на земеделието и храните (МЗХ). От тази дата започва и преходният период.

Преходният период е времето между началото на контрола и момента, в който продукцията може да се продава като биологична. През него спазвате всички правила на биологичното производство, но продукцията все още не носи биологично обозначение.

За едногодишни култури - 2 години преди сеитбата. За ливади и многогодишни фуражни култури - 2 години преди използването им като фураж. За трайни насаждения - 3 години преди първата биологична реколта. За животните и пчелите има отделни срокове, описани в съответните раздели.

Да, чрез ретроактивно признаване на предходен период. Трябва да докажете с документи, че през последните три години площите не са третирани с неразрешени продукти, и често се изискват анализи на проби. Съгласно Наредба № 5 може да се признаят най-много 12 месеца за едногодишни култури и 18 месеца за многогодишни. Решението се взима от ведомствена комисия в МЗХ и сроковете варират.

Да, но само за растителни продукти с една земеделска съставка и само ако преходният период е продължил поне 12 месеца преди прибиране на реколтата. Такива продукти не могат да носят логото на ЕС за биологично производство.

По правило - биологични семена и посадъчен материал. Ако няма налични биологични, може да се използват семена в преход, а при липса и на такива - небиологични, но само с предварително разрешение от контролния орган. Наличността се проверява в официалната база данни на МЗХ за биологични семена (bioseeds.mzh.government.bg).

Подавате заявление до нас по утвърдения образец преди сеитбата. Отговаряме в 3дневен срок. Небиологичните семена не трябва да са третирани с неразрешени продукти и не може да са ГМО. МЗХ публикува ежегодно списък на видовете, за които разрешение не се издава, защото има достатъчно биологичен материал.

Регламент (ЕС) 2018/848 допуска тези разрешения до 31 декември 2036 г. След това ще може да се използва само биологичен репродуктивен материал. Затова е добре да планирате отсега сортовете и доставчиците си.

До 10 януари всяка година представяте годишна план-програма. Водите дневник на стопанството и регистри за покупки, продажби, обработки, добиви и складови наличности. Документите трябва да се представят по време на проверката.

Инспекторът обхожда обекта, сверява регистрите с това, което вижда, и проследява количествата от входа до продажбата. При нужда взема проби за анализ. Проверява наличната техника и помещения. Подготвя доклад, на базата на който се взима сертификационно решение. Освен годишната проверка може да има и допълнителни, включително без предупреждение.

Несъответствието не означава автоматично отнемане на сертификата. В зависимост от тежестта получавате срок за коригиращи действия, а за партидата или продукта може да се наложи забрана за продажба като биологичен. Имате право на възражение срещу всяко решение.

От основна годишна такса и от мащаба на контрола: декари, брой животни, брой кошери или часове контрол при преработка и търговия. Всички цени са публикувани в ценовата ни листа.

Не задължително. Регламентът допуска паралелно производство, но за едногодишните култури в конвенционалната част трябва да се отглеждат лесно различими сортове. Биологичната и конвенционалната продукция се държат напълно разделени - по площи, склад, техника и документация.

Граничещите конвенционални площи се разглеждат като риск от замърсяване. Прилагат се подходящи мерки: буферни ивици, жив плет, отделно прибиране на крайните редове. При съмнение се вземат проби.

Само разрешените в Регламент (ЕС) 2021/1165 и само когато има реална нужда. Основата е сеитбообращението, бобовите култури, зеленото торене и оборският тор. Всяко приложение се вписва в дневника.

Да. То трябва да включва бобови култури като основна или междинна култура и култури за зелено торене. Отглеждането на една и съща култура на едно място години наред не е допустимо, с изключение на тревните смески и трайните насаждения.

Да. Отглеждането обаче трябва да е в почва, свързана с основната скална маса. Хидропониката и отглеждането в съдове са забранени, с някои изключения за разсад, цветя и билки в саксии, продавани на крайния потребител.

Основното е дневникът на стопанството: какво, кога, на кой парцел и в какво количество е приложено или извършено. Към него се пазят фактурите за семена, торове и препарати, както и документите за продажбите.

За говеда за месо - 12 месеца и поне три четвърти от живота им. За овце, кози и свине - 6 месеца. За млечни животни - 6 месеца. За птици за месо - 10 седмици, а за носачки - 6 седмици. Пасищата и фуражните площи имат свой преходен период.

Да, но фуражът трябва да е биологичен и покупките се документират. За тревопасните поне 70% от фуража трябва да е от собственото стопанство или от същия регион. За свинете и птиците този дял е поне 30%.

Лечението не е забранено - болното животно се лекува незабавно. Забранена е профилактичната употреба на синтетични лекарства, включително антибиотици. Карантинният срок се удвоява и е най-малко 48 часа.

Когато получи повече от три курса лечение със синтетични лекарства за 12 месеца. Ако жизненият му цикъл е под една година - при повече от един курс. Ваксинациите, лечението срещу паразити и задължителните програми не се броят.

Възможно е само ако са от различни видове и при строго разделяне на сградите, пасищата, фуража и записите. Един и същи вид не може да се отглежда едновременно биологично и конвенционално в едно стопанство.

Животните трябва да имат постоянен достъп до открити площи, за предпочитане пасища, винаги когато времето и състоянието на почвата позволяват. Изискванията за площ в оборите и навесите са определени според вида животно.

12 месеца. През това време восъкът трябва да се замени с восък от биологично пчеларство.

Пчелинът се разполага така, че в радиус от 3 км източниците на нектар и прашец да са предимно биологични култури, дива растителност или площи с ниско въздействие. В радиуса не трябва да има сериозни източници на замърсяване - сметища, промишлени обекти, натоварени пътища.

Подвижното пчеларство е разрешено. Всяко ново място обаче трябва да отговаря на изискванията за пашата и трябва да ни уведомите предварително за местенето.

Лечението не е забранено, но средствата са ограничени. Разрешени са продукти с мравчена, млечна, оцетна и оксалова киселина, както и ментол, тимол, евкалиптол и камфор. Продуктите, обаче трябва да задължително да са регистрирани като Ветеринарно-лекарствен препарат съгласно националното законодателство. БАБХ поддържа списък на разрешените за употреба лекарствени препарати на интернет страницата си. Всяко третиране се вписва в дневника на пчелина.

Само когато оцеляването на семействата е застрашено от климатични условия. Подхранва се с биологичен мед, биологична захар или биологичен захарен сироп.

Кошерите трябва да са от естествени материали, без риск от замърсяване на меда. Восъчните основи трябва да са от биологично пчеларство и с доказан произход. Подрязването на крилата на майките е забранено.

Да, при разделяне във времето или в пространството. Преди биологична партида линията се почиства и това се документира. Суровините и готовите продукти се съхраняват отделно.

За да се нарече продуктът „биологичен“, поне 95% от земеделските му съставки трябва да са биологични. Останалите до 5% могат да бъдат само от съставките, изрично разрешени от регламента.

Само разрешените за биологична преработка добавки и спомагателни вещества, посочени в Регламент (ЕС) 2021/1165. Ароматите трябва да са натурални. Затова рецептите се проверяват преди пускане на продукта.

Съставът на всеки продукт се преглежда: съставки, добавки, спомагателни вещества. Всяка промяна в рецептурата се съгласува с нас предварително.

Да, но подизпълнителят трябва да е под контрол - или със собствен сертификат, или включен в контрола на вашата фирма. Отговорността за биологичния статус остава ваша.

По правило - да. Регламентът допуска освобождаване при определени условия, например при продажба на предварително опаковани продукти директно на крайния потребител (чл. 34, пар. 2 и чл. 35, пар. 8 от Регламент 2018/848). Т.е. ако сте търговец на дребно, който продава на краен потребител, не Ви е необходим.

Преди всяка покупка проверявате дали доставчикът има валиден сертификат, който покрива конкретния продукт. Документите към пратката трябва да съдържат биологичното обозначение и кода на контролния орган.

Проследимост: всяка партида трябва да може да се проследи от доставчика до клиента. Биологичните продукти се съхраняват отделно и ясно обозначени.

Задълженията са същите: произходът и документите към партидата. Онлайн магазинът трябва да е включен в обхвата на сертификата ви, а продуктите да са описани правилно.

Не я продавайте като биологична. Отделете партидата, докато доставчикът представи документа, и ни уведомете при съмнение за нарушение.

Всяка пратка трябва да има сертификат за проверка (COI), издаден в системата TRACES от контролния орган на износителя. Проверява се и дали той е признат от ЕС за съответната държава и категория продукти. Вносителят и първият получател трябва да са под контрол в ЕС.

Сертификатът за проверка се издава от контролния орган на износителя в държавата на произход. Ние проверяваме документите, партидата и проследимостта при приемането на стоката.

Да, ако производителят е сертифициран по правилата на ЕС от контролен орган, признат от Европейската комисия. Режимът на признаване се променя, затова преди всяка сделка проверете актуалното положение при нас.

Да. На сертифицираните при нас оператори издаваме сертификати за внос по NOP (NOP Import Certificate) по договореността за еквивалентност ЕС-САЩ. Сертификатът е отделна услуга и се издава за всяка пратка.

Операторът. Районът трябва да бъде описан и картиран, а операторът - да докаже, че е под контрол.

С документ, че през последните най-малко 3 години преди събирането районът не е третиран с неразрешени продукти. Събирането не трябва да застрашава естественото местообитание и поддържането на видовете.

Проверяват се изкупвателните пунктове и документите, с които берачите предават количествата. Берачите трябва да са известни, обучени и регистрирани. Количествата трябва да са реалистични спрямо района.

Да, при уредено право на ползване. Документът за него е част от досието ви при нас.

Логото на ЕС за биологично производство е задължително за предварително опакованите биологични храни, произведени в ЕС. За внесените продукти и за неопакованите то не е задължително. Продуктите в преход не могат да го носят.

В същото зрително поле се поставят кодът на контролния орган - за нас BG-BIO-02 - и произходът на земеделските суровини: „Земеделие ЕС“, „Земеделие извън ЕС“ или „Земеделие ЕС/извън ЕС“. Ако всички суровини са от една държава, вместо „ЕС“ може да се посочи тя.

Тези думи са защитени и могат да се използват само за продукти, сертифицирани по регламента. Използването им за несертифицирани продукти е нарушение, дори когато са част от търговското наименование.

Да. Преди да пуснете продукт на пазара, изпратете ни проекта на етикета. Така избягвате разходи за преотпечатване и санкции.

По Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони 2023-2027 г. има интервенции за биологично растениевъдство и биологично пчеларство (преход и поддържане) по Наредба № 9 от 2023 г. Има и екосхема за биологично животновъдство. Условията и ставките се определят от МЗХ и ДФЗ.

Трябва да имате сключен договор за контрол и сертификация с контролен орган до 31 декември на годината преди кандидатстването. В определените срокове трябва да представите и биологичния сертификат или документа за статуса на площите.

Ние не отпускаме и не изплащаме субсидии. Контролираме и сертифицираме производството ви, а информацията за статуса на площите и животните се използва от ДФЗ при проверките за допустимост.

Наложените мерки, например връщане на площи в началото на преходния период, могат да засегнат и плащанията ви. Затова е важно да отстранявате несъответствията в срок и да ни уведомявате за промени в стопанството.

Да. Сключвате договор с новия контролен орган и в срок до 10 дни уведомявате МЗХ за смяната. Не можете да имате договор с повече от един контролен орган за една и съща категория продукти.

Не, ако няма прекъсване на контрола. Статусът на площите, животните и продуктите се запазва и продължава при новия контролен орган.

Предишният контролен орган предоставя на новия необходимата информация от досието ви, включително неизпълнени мерки и открити несъответствия. Препоръчваме да ни представите и последния си сертификат, доклада от последната проверка и годишната си план-програма.

Най-удобно е в края на стопанската година, след издаването на сертификата за текущата година. Ако кандидатствате за субсидии, съобразете смяната със сроковете на ДФЗ. Свържете се с нас - ще ви информираме за процедурата.

Не намирате отговор? Свържете се с нас - отговаряме до 2 работни дни.