Търговия с биологични продукти - изисквания и процес

Защо търговецът трябва да е сертифициран

Биологичният статус на продукта се запазва само ако всяко звено във веригата на доставки е под контрол. Търговецът е връзката между производителя и потребителя. Затова регламентът изисква той да може да докаже произхода и целостта на всяка партида.

Основни изисквания

• Проверка на доставчиците: преди покупка проверявате дали доставчикът има валиден сертификат, който покрива конкретния продукт. Сертификатите могат да се проверят в публичните бази данни на ЕС и на МЗХ.
• Приемане на стоката: при всяка доставка проверявате целостта на опаковката, етикета и придружаващите документи и записвате резултата. Пратка без документ не се продава като биологична, докато не се изясни.
• Транспорт и опаковки: продуктите се транспортират в затворени опаковки или контейнери, така че подмяната на съдържанието да е невъзможна. Изключение се допуска между сертифицирани оператори при определени условия.
• Съхранение: биологичните продукти се съхраняват отделно от конвенционалните и са ясно обозначени. Складовете се почистват с разрешени средства.
• Документи: регистри за покупки, продажби и наличности, които позволяват баланс на количествата за всеки продукт.
• Етикетиране: ако пакетирате или етикетирате със собствена марка, етикетът трябва да отговаря на изискванията на регламента и да бъде съгласуван с нас.

Освобождаване от сертификация

Регламент (ЕС) 2018/848 допуска освобождаване на някои търговци на дребно (чл. 34, пар. 2 и чл. 35, пар. 8). Ако сте търговец на дребно, който продава предварително опаковани биологични продукти директно на крайния потребител, не ви е необходим сертификат. Ако съхранявате, преопаковате, внасяте или продавате и на други търговци, освобождаването не важи.

Онлайн търговия

Задълженията при онлайн търговия са същите: проследимост, документи, правилно описание на продуктите. Онлайн магазинът трябва да е включен в обхвата на сертификата ви, а продуктите да се представят като биологични само ако са сертифицирани.

Какво се проверява на място

Контролът е предимно документален. Инспекторът проверява сертификатите на доставчиците, партидите в регистрите за покупки и продажби, наличностите в склада и условията на съхранение. Проследява избрани партиди от доставчика до клиента и прави баланс на количествата.

Документи

• заявление, договор и годишна план-програма;
• списък на доставчиците и копия от сертификатите им;
• регистри за покупки, продажби и складови наличности;
• записи от проверката при приемане на стоката;
• етикети (при собствено пакетиране).

Цена

Таксата се състои от основна годишна такса и часова ставка за времето за контрол, което зависи от обема на продуктите и броя на обектите. Точните суми са в ценовата ни листа.

Частни стандарти и пазари

• Bio Suisse - сертификация на търговци и складове във веригата за Швейцария.
• KRAV - верификация за шведския пазар.
• NOP (USDA) - сертификати за износ за САЩ за всяка пратка.